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國產無菌冷灌裝技術的發展
2013-10-28 11:38:31   作者:   來源:   評論:0 點擊:

  無菌冷灌裝技術的定義

  定義:常溫下(≤30℃),在無菌的環境下將無菌的產品灌裝到無菌的包裝容器中,然后進行密封。

  無菌的環境:整個產品的灌裝和密封是在無菌的環境中完成的,所以對灌裝環境的衛生要求很高,灌裝一般是在密閉的灌裝設備內完成的,要求進入到灌裝設備內的所有介質和包裝物必須經過無菌處理,同時灌裝設備的表面也要經過無菌處理,確保整個灌裝環境的無菌。進入到灌裝設備中的介質包括,空氣、水、料液;包裝材料包括瓶子和瓶蓋。

  1、空氣的處理:采用空氣過濾系統來完成,一般由初效過濾器、中效過濾器、高效過濾器組成。初效過濾器主要過濾空氣中的塵埃粒子;中效過濾器主要過濾空氣中個體較大的菌類和部分塵埃粒子,過濾效率85%以上;高效過濾器幾乎可以過濾掉空氣中所有的菌類包括最微小的細菌,過濾效率99.97%以上。經過處理的空氣我們稱之為無菌空氣,生產過程需要定期對無菌空氣無菌性進行驗證,確保產品質量。

  2、水的處理:目前有兩種方式:第一種方式是采用UHT設備對進入灌裝環境的水進行殺菌處理;第二種方式是采用純凈水無菌過濾系統完成,處理后的水我們稱之為無菌水。這里提到的水并不是我們調配飲料時用的水,無菌水主要是在灌裝環境內對經過消毒的瓶蓋、瓶子進行沖洗和灌裝環境表面消毒后的沖洗。

  3、包裝材料的處理:包裝材料是指瓶蓋、瓶子,瓶蓋、瓶子是通過消毒液進行殺菌處理的,由于生產設備的不同殺菌的方式也有所不同,乳制品行業中利樂包、利樂枕、黑白膜等包裝方式的一般采用浸泡式殺菌,PET瓶裝飲料一般采用灌注式或噴霧式殺菌。目前對包裝材料進行消毒的消毒液主要是過氧乙酸和雙氧水。

  4、料液的處理:采用UHT設備對料液進行殺菌處理,進入灌裝環境的水進行殺菌處理

  國產無菌冷灌裝技術發展進入新時代

  日前,福建達利集團和江蘇新美星包裝機械股份有限公司簽訂了4條設計產能為3.6萬瓶/小時PET瓶裝飲料無菌灌裝生產線合同,開創了國產無菌線在中性飲料領域大規模應用的先河。

  PET瓶無菌冷灌裝技術是目前世界上最先進的PET瓶飲料包裝生產技術,上世紀80年代,歐美和日本等發達國家率先投入使用,而后逐步進入中國市場并在可口可樂、匯源等企業投入使用。

  據介紹,新美星已相繼研發了六代無菌冷灌裝生產線并大規模投入市場使用,此次簽約中的生產線屬最新一代產品,研發歷時9個月,這不僅再次刷新了中國PET瓶無菌冷灌裝技術發展史,也標志著我國無菌冷灌裝技術進入了全球“超高速發展時代”。

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