由于我國經濟發展的不平衡和城市化不夠的狀況，以及豆制品行業的特點所決定，小作坊、小企業生產的產品仍然占據了半壁江山。
真空包裝設備發揮重要作用
隨著需求的多樣化，市場上根據需求也出現了各種各樣的真空包裝設備。使用真空包裝設備，能夠使得工作簡單易行、效率高，包裝出來的效果大方得體、質量可靠。真空包裝設備的出現滿足了安全生產需求，更能夠保證產品的原汁原味。真空包裝設備的出現為企業帶來了最切實的利益，也為人們的生活帶來了安全保障。基本上杜絕了食品包裝環節給食品帶來的污染，以至于出現食品安全問題。
真空包裝設備采用了高密封度的真空室，堅固耐用，整體機架采用了不銹鋼材料制作而成，永久不會生銹。采用了機電一體化，操作簡單。目前真空包裝設備已經被運用之許多的行業主要有食品、醫藥等行業，有了真空包裝設備可以讓人們購買到更加安全、更加可靠的產品，也讓生產企業節省了大量的包裝材料和勞動力。真空包裝設備將更好的為整個市場服務。
未來前景一片光明
我國不少生產真空包裝設備的企業以組裝為主，主要品種以半自動操作為主，全自動連續式、大真空室及適合液體包裝的真空包裝設備少，國內普遍缺乏高效、專用的真空包裝設備。未來的十年內，為了適應我國食品包裝行業的快速發展需要，將有真空包裝設備等5大食品包裝設備主導市場。
豆制品生產雖由來已久、區域廣闊，但因為受保質期制約，市場受到限制。真空包裝后經高溫滅菌的軟包裝產品因為保質期長，攜帶利便，很受消費者歡迎。一般要求真空度達94%即可，自動真空包裝設備真空度可達97%以上，且封口質量不亂，適合規模化加工出產。
由此看來，真空包裝技術成功地被廣泛應用到食品行業中，為食品行業的安全帶來了希望，它就像黑暗中的一束陽光，照亮了整個食品行業。食品行業在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，因此對于食品真空機的生產和發展，更是不能馬虎一點，對于技術的發展主要就體現在高生產率、自動化、單機多功能、組成生產線和采用相關的新技術這幾個方面。
