最近，愛德華茲教授在接受哈佛大學(xué)學(xué)生報(bào)《紅色哈佛報(bào)》的采訪時(shí)說(shuō)，他們的團(tuán)隊(duì)正在致力于制作可食用的瓶子模型，除了有一層很容易剝離或是吃掉的薄膜，瓶子還有像蛋殼一樣堅(jiān)硬的外層，以保證其盛裝食物的安全性。“用不了多久，我們就能在很多餐館里看到WikiCells 。”他還計(jì)劃擴(kuò)大WikiCells的市場(chǎng)，希望它進(jìn)駐專賣店和超市。

        與此同時(shí)，印第安納州的薄膜生產(chǎn)廠家莫諾索爾正緊隨愛德華茲教授的步伐。該公司也在研發(fā)好吃的可食用薄膜：它既能堅(jiān)硬到可以包裝食物，又能遇水即溶，能夠被人們食用、消化、吸收。各種新產(chǎn)品正在生產(chǎn)中，其中有可以倒進(jìn)杯中的熱巧克力和其他飲料，也有單份裝的各種口味的粥。莫諾索爾公司目前正嘗試向各大食物品牌推介這些包裝，消費(fèi)者有望在一兩年內(nèi)見到并品嘗這種新型的包裝。

        在英國(guó)國(guó)內(nèi)，萊斯特市的一家藥品制造公司于最近獲得了一項(xiàng)投資為130萬(wàn)英鎊的歐洲研究合同，目的是開發(fā)可食用的鮮肉包裝。該公司稱，這種包裝可以延長(zhǎng)肉類的保質(zhì)期，減少浪費(fèi)，并使得基于石油化工產(chǎn)品的塑料真空包裝不再是必需品。他們引用的研究數(shù)據(jù)表明，英國(guó)的消費(fèi)者在肉類食品上花的錢比其他任何種類的食品都多，但是每年因?yàn)楸４娌划?dāng)而浪費(fèi)的肉類食品多達(dá)57萬(wàn)噸。該公司稱，“將抗菌薄膜應(yīng)用于食品加工廠能夠極大地防止鮮肉類食品的變質(zhì)腐壞，從而進(jìn)一步杜絕浪費(fèi)。對(duì)于肉類柜臺(tái)的面貌和前景來(lái)說(shuō)，這將是革命性的變化。”

        你愿意吃食品包裝嗎

        英國(guó)政府的一名研究廢料方面的顧問(wèn)給出的數(shù)據(jù)表明，每年英國(guó)的供給鏈上產(chǎn)生的食品、飲料及包裝相關(guān)的廢物數(shù)量達(dá)到660萬(wàn)噸之多。由于可食用食品包裝既能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，同時(shí)又能自我消解，其背后的潛在利益不得不說(shuō)十分誘人。愛德華茲教授相信可食用飲料瓶將極大地惠及發(fā)展中國(guó)家的人們。“這樣一來(lái)非洲部落的居民就不再需要塑料瓶了，他們完全可以自己來(lái)做瓶子，同時(shí)也不會(huì)有塑料廢棄品對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境造成污染。”

        不過(guò)，在可食用包裝正式登上菜單之前，不可否認(rèn)的是，傳統(tǒng)的包裝也還會(huì)與可食用包裝共存很久。畢竟，要大規(guī)模普及“吃食品包裝”這件事情，還是具有一定的難度。試想，若是消費(fèi)者們想到要吃的牛腩是腌制在一片“安全抗菌，具有生物活性的薄膜”里，是不是會(huì)感到胃里挺不自在呢?包裝行業(yè)業(yè)內(nèi)人士也承認(rèn)，不管他們告訴消費(fèi)者這些包裝有多美味，要吃下它們還是會(huì)有心理障礙。