就包裝技術(shù)而言，什么是包裝？各國的說法不一，但基本概念和意思是一致的。美國包協(xié)的解釋是“包裝是為產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷售的準(zhǔn)備行為”；英國規(guī)格協(xié)會認(rèn)為“包裝是為貨物的運(yùn)輸和銷售所做的藝術(shù)、科學(xué)和技術(shù)上的準(zhǔn)備工作”；日本包裝詞典中解釋“包裝是使用適當(dāng)?shù)牟牧希萜鞫┮约夹g(shù)，使產(chǎn)品安全到達(dá)目的地。即產(chǎn)品在運(yùn)輸和保管過程呂能保護(hù)其內(nèi)容物及維護(hù)產(chǎn)品之價(jià)值”；中國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“包裝是為在流通過程中保護(hù)產(chǎn)品，方便儲運(yùn)，促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。也指為了達(dá)到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。”為了達(dá)到這一目的，它必須利用適當(dāng)?shù)牟牧稀⒁欢ǖ目茖W(xué)技術(shù)和藝術(shù)手段，即既要從工業(yè)包裝的技術(shù)出發(fā)，又要從商業(yè)包裝的需要考慮，使包裝既能保護(hù)商品，方便儲運(yùn)，又能促進(jìn)銷售。
過去在鮮切花的保鮮技術(shù)中，就包裝本身來講，只是一個單純的容器，屬于支援技術(shù)范疇。從這個意義上講，包裝只起到包容保護(hù)切花和裝飾品牌的功能。隨著現(xiàn)代更深層的關(guān)于鮮切花保鮮技術(shù)的研究發(fā)展，包括鮮切花產(chǎn)生衰老、凋萎的方法和所采取的措施，包裝技術(shù)也相應(yīng)得到了研究發(fā)展，所以從現(xiàn)代技術(shù)意義上講，鮮切花的保鮮包裝技術(shù)也就無不滲透和融合于鮮切花的保鮮技術(shù)、溫度控制、環(huán)境控制和支持技術(shù)等一系列保鮮技術(shù)之中。因此，保鮮包裝的內(nèi)涵得到了擴(kuò)充，外延更進(jìn)一步伸展，保鮮包裝技術(shù)成為主要方面和需攻關(guān)的內(nèi)容。
鮮切花在經(jīng)濟(jì)作物中是一種最嬌嫩、最不耐貯藏運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品。而鮮切花自采切后要經(jīng)過采后整理、處理、運(yùn)輸、貯藏、貨架擺放、銷售等不可缺少的環(huán)節(jié)，如何在這些過程和環(huán)節(jié)中最大限度地減少切花的損失，保持鮮切花的鮮艷程度是擺在花卉生產(chǎn)、經(jīng)營者和研究人員面前的一個重要問題。
目前，在鮮切花的后處理中，各種保鮮處理的手段方法已趨于成熟，唯有包裝的保鮮問題及包裝標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格種類等問題沒能徹底解決，所以鮮切花的保鮮包裝課題仍然具有很高研究價(jià)值和開發(fā)意義。
一、鮮切花包裝技術(shù)及原理
現(xiàn)代包裝已經(jīng)形成了運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)、材料和設(shè)備完成自動化生產(chǎn)的完整工業(yè)體系，并且也發(fā)展成為現(xiàn)代商品生產(chǎn)、儲運(yùn)、銷售以及人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾M成部分。鮮切花的包裝是商品包裝中的一個特別運(yùn)用方面，它既遵從于包裝技術(shù)總的要求，同時根據(jù)鮮切花的商品特性，又提出了自身的特色需要。就鮮切花包裝而言，它也必須滿足和具備以下三大包裝功能。
1.保護(hù)功能
保護(hù)是鮮切花包裝最基本的重要功能。鮮切花產(chǎn)品從離開生產(chǎn)地開始直到售出，在流通過程中要經(jīng)歷時間、儲藏、多次搬運(yùn)等環(huán)節(jié)，在這一期間內(nèi)鮮切花包裝要能起到防凋萎、防擠壓、延長壽命、防污染、防菌、防光照、防氧化、防受熱（或受冷）、防破損等保護(hù)的功能。根據(jù)鮮切花的性質(zhì)、形態(tài)、理化機(jī)能不同、保護(hù)功能的設(shè)計(jì)與其它的商品也應(yīng)該有所不同。
2.方便功能
方便功能主要包括鮮切花方便銷售、方便消費(fèi)、方便生產(chǎn)、方便儲運(yùn)、成本經(jīng)濟(jì)等方面的具體要求和體現(xiàn)。云南鮮切花1999年的產(chǎn)量已達(dá)11億支，為國內(nèi)鮮切花第一大省，其銷售以航空運(yùn)輸為主，鐵路運(yùn)輸為輔，公路運(yùn)輸為補(bǔ)。1998年貨運(yùn)量達(dá)9830噸，90%發(fā)往國內(nèi)40余個大中城市，10%出口東亞、東南亞等國家和地區(qū)，因此，方便功能首先要體現(xiàn)方便運(yùn)輸?shù)墓δ堋?br />
3.傳達(dá)功能
包裝是傳達(dá)商品信息的媒介。它擔(dān)負(fù)著傳達(dá)鮮切花的花卉形象、商品品牌、性質(zhì)、容量、使用方法、生產(chǎn)企業(yè)等信息的職能。
傳達(dá)商品信息也是鮮切花包裝的一個主要功能，它能使人清晰地識別鮮切花商品，可以通過容器的造型、裝潢的形象、色彩、文字等視覺傳達(dá)的形式來體現(xiàn)。運(yùn)用瓦楞紙箱或復(fù)合蜂窩狀結(jié)構(gòu)紙箱的包裝就更需要有明晰的商品信息。
鮮切花包裝同樣以產(chǎn)品為核心，從收集、處理產(chǎn)品，準(zhǔn)備包裝材料和容器，完成包裝件，然后經(jīng)過倉貯、運(yùn)輸、分配、銷售等商品流通過程，最后達(dá)到用戶和消費(fèi)者手中。因而，鮮切花包裝也是一個涉及面很廣的綜合性系統(tǒng)。
二、鮮切花包裝技術(shù)主要研究的問題
1.前期工作階段
包括鮮切花包裝材料和容器的研究、供給等。
2.主要工作階段
包括鮮切花包裝箱的處理、成型、充填、封緘、裹包、計(jì)量、捆扎、貼標(biāo)等。
3.后期工作階段
包括堆垛、儲藏、運(yùn)輸?shù)取?br />
鮮切花包裝技術(shù)就是研究以上三個階段中所用到技術(shù)的機(jī)理、原理、工藝過程和操作方法。就鮮切花的性質(zhì)、特點(diǎn)和形狀來說，包裝方式與方法的選擇直接關(guān)系到切花產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，也意味著包裝是否成功。
鮮切花的包裝技術(shù)涉及到藝術(shù)、科技技術(shù)與經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易等各個領(lǐng)域方面，它是屬于跨學(xué)科跨行業(yè)的綜合性應(yīng)用技術(shù)。因此，鮮切花包裝技術(shù)的選擇、研究和開發(fā)應(yīng)用，應(yīng)遵循科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、牢固、美觀和適用的原則，綜合考慮各方面的因素。它主要包括研究鮮切花的性質(zhì)與形態(tài)，外界環(huán)境狀態(tài)，包裝材料、包裝容器和包裝機(jī)械的選擇，經(jīng)濟(jì)性因素以及有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)和各個國家、地區(qū)的習(xí)慣等等方面問題，最終設(shè)計(jì)、制造出一種或一個系列的科學(xué)、適用、美觀、經(jīng)濟(jì)的鮮切花包裝。
三、鮮切花保鮮包裝的研究概要
自有鮮切花產(chǎn)品后，對切花的包裝問題在很長時間內(nèi)并沒有引起人們足夠的重視，所以鮮切花的保鮮包裝研究主要是在近幾十年才得到較大的進(jìn)展。在這一方面的研究領(lǐng)域，國外的進(jìn)展和水平、成果較國內(nèi)領(lǐng)先。綜觀切花保鮮包裝研究的概況，可以從以下幾個方面的分析中得出主要的結(jié)論。
1.包裝形式方面
瓦楞紙箱是包裝容器中一個重要類別，從廣泛意義上講，瓦楞紙箱在包裝形式上已經(jīng)基本成熟，它已經(jīng)成為許多物品的主要包裝形式并取得了成功的經(jīng)驗(yàn)。但在鮮切花換保鮮包裝方面，由于切花產(chǎn)品的自身特性，仍然對瓦楞紙箱本身提出了許多要求，所以現(xiàn)在的切花保鮮包裝研究中，都不可避免地提出了對瓦楞紙包裝箱的研究。基信要內(nèi)容有：
（1）外觀立體形式：籍形和桶形
基本型為箱型，桶型主要用于包裝那些只能直立包裝的花卉，如金魚草、滿天星、唐菖蒲等切花。
（2）瓦楞紙箱型：普通型和功能型
普通型全紙瓦楞紙型已逐漸由功能性、復(fù)合紙型所代替。
2.包裝材料方面
鮮切花保鮮包裝在包裝材料方面有著很高的研究價(jià)值，由于切花對包裝提出的條件和要求，包裝材料方面的改進(jìn)和研究是一個普遍焦點(diǎn)。目前，在材料方面的研究已有了許多進(jìn)展，概括起來主要有以下幾個方面。
（1）保鮮瓦楞紙箱
目前國外已開發(fā)出的保鮮瓦楞紙箱材料主要有四種類型：
①PE夾層型：它是將PE保鮮膜夾在瓦楞紙板的內(nèi)外芯之間。
②層壓型：它是將保鮮物（劑）與鍍鋁膜壓到紙板的內(nèi)外芯紙上。
③組合型：是將塑料薄膜與瓦楞紙板組合使用。
④混合型：它是將吸收乙烯氣體的粉末在造紙過程中加入紙漿中，成型瓦楞紙后得到。
（2）包裝箱接照功能劃分可分為以下五種基本類型。
①關(guān)塑層瓦楞紙箱
主要機(jī)理為：在瓦楞紙?jiān)堉袃?nèi)夾入塑料薄膜，利用塑料薄膜層的阻氣性，再加上切花的呼吸作用，保證了這種包裝中的低氧、高濕和高濃度二氧化碳CA氣候。其結(jié)果是抑制鮮切花的呼吸，阻止了水分的蒸發(fā)而獲得保鮮效果。它還可將乙烯的水分吸附劑涂到薄膜內(nèi)層上，同時具有氣調(diào)功能。
②生物式保鮮紙箱
主要機(jī)理為：在瓦楞紙上涂覆一層抗菌劑、防腐劑、乙烯吸附劑、水分吸附劑等制成瓦楞紙板，得到良好的抗微生物、防腐、保鮮的功能。
③混合型保鮮瓦楞紙箱
主要機(jī)理為：在制作瓦楞紙板的內(nèi)芯紙或聚乙烯薄膜時將含有硅酸的礦物微粒，陶瓷微粒或聚苯乙烯、聚乙烯醇等微片混入其中，對于所得混合聚乙烯薄膜再貼合在瓦楞紙內(nèi)面而得到三種型式的包裝材料，制成的包裝箱，保鮮效果很好。
④遠(yuǎn)紅外保鮮紙箱
這種材料是把能發(fā)射遠(yuǎn)紅外線波長（6～14μm）的陶瓷粉末涂覆在天然厚紙上然后再與所需要的材料復(fù)合而成。它在常溫下就能發(fā)射遠(yuǎn)紅外線，或使鮮切花中抗分子活化，提高抵抗微生物的作用；或使酶活化，保持切花的鮮艷度。
⑤泡沫板復(fù)合瓦楞紙箱
它分為兩種，一是由瓦楞紙和PSP特殊泡沫板層疊而成，稱為保鮮瓦楞紙S；另一種是由瓦楞紙和聚乙烯泡沫板層疊而成，稱為保鮮瓦楞紙L。它們具有隔熱保冷效果和受控氣氛作用，同樣具有良好保鮮效果。
目前已研制出的復(fù)合蜂窩狀包裝紙箱，已經(jīng)有代替5層級以上壓楞紙箱的趨勢，因此，保鮮復(fù)合蜂窩狀包裝結(jié)構(gòu)也可以考慮運(yùn)用于鮮切花保鮮包裝的結(jié)構(gòu)上，以達(dá)到一個全新的形象和更體現(xiàn)鮮切花包裝的特色。
3.功能性保鮮膜
這一類薄膜可以和包裝箱共同、復(fù)合、混合使用，也可以單獨(dú)使用，作為鮮切花的包裝內(nèi)袋，以形成第一小空間和環(huán)境。它們主要有能吸附或者除去乙烯氣體的薄膜，有CA效果形成氣調(diào)環(huán)境的薄膜，有防白霧或結(jié)露的薄膜和抗菌、抑菌薄膜等。
①吸附乙烯氣體的薄膜
它是一種使多孔性礦物（如綠凝灰石、沸石、方英石、二氧化硅等）粉末化，然后攪拌進(jìn)塑料原料中而制成的薄膜。這些多孔性礦物質(zhì)具有吸附乙烯的特性，一般含量>5%，這種薄膜由于摻入多孔性物質(zhì)，其透氣率一般都比聚乙烯單體膜高。在使用中要從吸附性和透氣性兩方面綜合考慮其配比。
②防白協(xié)和及結(jié)露薄膜
它是在單體膜上涂布了一層脂肪酸等防白霧劑，或者摻入了界面活性劑的薄膜。主要目的是保證包裝形象和切花商品價(jià)值不受到損害。
