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G20峰會高端水“亮了” 產業發展仍需用創新帶動
2016-09-16 09:30:53   作者:樂樂   來源:網絡   評論:0 點擊:

  這幾天,全世界的注意力都集中在了杭州這座千年古城。2016年9月4日二十國集團領導人峰會在杭州順利拉開了帷幕。構建創新、活力、聯動、包容的世界經濟成為了本次會議的重要主題。
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  無論是錢江兩岸現代、時尚的會議場館,包括峰會主場館杭州博覽中心、舉行B20峰會的國際會議中心,還是秀麗的西子湖畔舉行金磚國家領導人非正式會晤的西湖國賓館、舉行歡迎晚宴的西子賓館,都向世人展示了杭州這一歷史文化名城和創新活力之城的獨特魅力。

  本次峰會除了一些些氣質古典的元素外,還出現了不少現代化的元素,如在飲用水方面,農夫山泉玻璃瓶高端水成為會議的指定用水,其次,娃哈哈晶鉆水在G20峰會籌備期間也是隨處可見。

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  從高端水頻繁在峰會中的出現,我們可以看出高端水在飲用水界的不俗地位。可盡管如此,高端水依舊避免不了市場火熱卻普遍虧損的尷尬境地。

高端水市場火熱卻普遍虧損\
  據數據顯示,近年來高端水市場保持著每年50%左右的高增長率,毛利率也已經普遍達到30%以上。在這樣高增長和高利率的雙重誘惑下,如今的高端水市場早已不再是曾經國外進口高端水統治下的那個狹小市場。
  
  近年來,隨著怡寶、農夫山泉、統一等老牌水企和恒大、天津泰達、太極集團等新晉水軍相繼推出高端水產品,以及中石油、中石化等巨頭通過并購合作的方式進入,目前,高端水市場出現這樣的現象:一方面表現得生機勃勃,透著無限商機,另一方面企業卻只能交出普遍虧損的成績單。
  
  企業在面對著市場火熱卻只能交出普遍虧損的成績單的尷尬局面時需要靜下心來找到問題的癥結所在,對癥下藥才能從根本上擺脫這一尷尬境地。
  
  國產品牌的缺失和國內市場的無限潛力,成為了一批又一批國內水企進軍高端的原因。一時間,無論是老牌水企還是新晉水軍,甚至其他行業的巨頭都推出了自己的高端水產品,比如農夫山泉、怡寶、統一巴馬泉、加多寶昆侖山、西藏5100、恒大冰泉、景田百歲山、阿爾山、岳龍泉、太極水等等。幾年下來,中高端水市場從原本的幾家外資品牌獨大,轉變成如今國產品牌領軍的多點開花的熱鬧局面。
  
  然而,由于礦泉水門檻低,涌入企業雜而多,高端水市場產生出一系列問題,早前的藍海已經變成了無盡的紅海。競爭的激烈、產品的同質化現象嚴重等種種因素,讓國內高端水市場和企業呈現出兩種完全不同的情況。

高端水發展重包裝更應重口感\

  為了擺脫嚴重的同質化現象,目前眾多的企業在高端水的外包裝上不斷推陳出新,企圖靠“顏值”吸引消費者。但事實卻不盡如人意,華麗的包裝帶來的是昂貴的成本和高端水價格的飛速上漲。一些原有的消費群體甚至放棄了高端水這一選項。
  
  隨著電商平臺的興起,水企將線上平臺看做更為便捷的渠道之一。而這個通路也被行業人士評價為進入門檻低、節省成本的渠道之一。但是電商平臺上的消費者對于水的挑剔度卻很高。一份來自慧思拓HiEC電商大數據監測產品2016年1月的數據顯示,在巴黎水、依云、昆侖山、圣培露、西藏5100五個高端水中,依云的銷量和銷售額是最高的;巴黎水則呈現出銷售額較高,但受到品牌普及度和口味接受度的影響,銷量較少;西藏5100和圣培露的銷量和銷售額雙值表現均一般。該報告進而顯示,高端水購買的消費者更加看重產品的味道和口感度,此外產品的包裝和物流也是另外兩個非常關鍵的選擇因素。商品相關熱詞中,口感是好評度最高的指標,但同時也是吐槽最多的指標。可見每個人對于口感的偏好不盡相同,高端水想要擺脫同質化帶來的負面影響不僅要在包裝上做到與眾不同,其次,在口感的方面也需不斷進行創新。
  
  在G20峰會中,習主席再次強調了創新發展的重要性,這對于高端水企業來說更是如此。在面臨著市場競爭激烈、同質化現象嚴重的雙重挑戰下,唯有創新才是其不斷前行的一盞明燈。

來源:中國食品機械設備網


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