果仁類食品人氣爆棚，一旦保存不當(dāng)將嚴重影響食品商利益

六月的互聯(lián)網(wǎng)硝煙四起、商戰(zhàn)不休，618等一大波“吃貨節(jié)”正在輪番上陣，其中，深受吃貨們喜愛的果仁類食品更是人氣爆棚，當(dāng)仁不讓成為吃貨節(jié)上最具競爭力的食品之一。

然而，果仁中“豐富的營養(yǎng)”卻是一把雙刃劍，當(dāng)保存不當(dāng)時，“健康的果仁”將會變成存在安全隱患、危害人體健康的有毒食品。果仁變質(zhì)的主要原因在于其營養(yǎng)物質(zhì)中的油脂和不飽和脂肪酸容易被氧化，使果仁酸敗、霉變，生成有害物質(zhì)。而在流通和銷售的過程中，果仁的變質(zhì)不僅意味著大批量的產(chǎn)品將被浪費，嚴重影響到食品商們的經(jīng)濟效益，更會對公司的形象及品牌聲譽帶來極大的傷害，甚至失去消費者信心。

尋求果仁類食品解決方案“除氧”是關(guān)鍵，EHA是目前國內(nèi)最具革新性和性價比的有效方法

究其根本，氧氣是造成果仁油脂氧化酸敗的主要原因，因此在尋求“既健康又安全”的果仁類食品解決方案時，“除氧”是關(guān)鍵。而在果仁的包裝階段，使用具有“阻氧”功能的高阻隔性EHA，就是目前國內(nèi)最具革新性和性價比的有效方法。

相比鋁箔、鍍鋁膜的不透明，共擠膜和K膜的不耐高溫蒸煮，M尼龍的價格昂貴等，EHA的透明度高、耐高溫蒸煮和超高性價比無疑為國內(nèi)食品市場帶來重大利好，一經(jīng)推出，就獲得眾多商家青睞，勢必為果仁類食品帶來驚喜。

據(jù)悉，EHA不僅具有不亞于多層EVOH共擠膜的氣體阻隔性，可有效阻隔氧氣，延長果仁的保質(zhì)期；還具有優(yōu)良的印刷性能，可在減少包裝印刷工序的基礎(chǔ)上實現(xiàn)精美里印；更具有保香保味的特性，可長時間保持果仁風(fēng)味，帶來酥脆咸香的獨特體驗。

廈門長塑擁有EHA專利，產(chǎn)品可應(yīng)用于包括果仁類食品在內(nèi)的眾多領(lǐng)域

在日前川西軟包裝年會上，擁有EHA專利的廈門長塑表示，其普通牌號的EHAp——透氧率小于2cc/（㎡•day•atm）可應(yīng)用于眾多領(lǐng)域，果仁類食品也在其列；而其另一牌號的可高溫蒸煮EHAr，則不同于普通EVOH蒸煮后的透氧率差異較大，即使在121℃的高溫嚴苛條件下蒸煮30min后，EHA的透氧率仍保持著蒸煮前的較低水平。

隨著果仁類食品市場的不斷擴大，誰能率先解決產(chǎn)品氧化酸敗的問題，誰就能為占領(lǐng)市場、獲取更大份額的“蛋糕”搶得先機。為自己的產(chǎn)品選擇一款既可捍衛(wèi)“健康與安全”，又具有高性價比的高阻隔包裝材料，就是食品商們打響果仁攻“堅”戰(zhàn)的第一槍。（來源：塑膜網(wǎng)）