從目前肉食品市場的情況看,主要品種有園體形的火腿和火腿腸、方型塊狀的肉制品和罐頭肉制品、軟包裝罐頭肉制品,臘腸肉制品等.在這些包裝形式中,目前常見的有以下幾種:
1、PVDC腸衣膜.這是所有火腿腸唯一使用的包裝物.這種膜為雙層加工工藝,阻氧.為紅色、白色、黃色、棕色等多種顏色.遺憾的是,這些都是單一顏色,只有根據生產廠家產品需要,再設計和印刷上各種不同的包裝圖案.
2、人造植物蛋白腸衣膜.這種膜屬于環保型,無污染無公害類腸衣,適宜很多中式灌腸肉制品用,和PVDC不同的是不適宜印刷圖案,進入市場中還需外加塑料透明袋或其它的包裝形式加以保護.
3、動物腸衣膜.一般為豬腸衣或羊腸衣,這類腸衣適宜哈爾濱紅腸、上海大紅腸、脆皮腸、早餐腸、美式熱狗腸、臘腸及其它有關灌裝類食品等.這種腸衣也屬于無公害無污染的綠色包裝.在進入市場中,仍然需要再增加外包裝形式或貼上標簽.
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