一直以來,食品包裝部門對抗菌涂層包裝膜顯示出濃厚的興趣,因為其可以不用食品防腐劑就能起到阻止食品霉變的作用.目前,德國科學家利用醫(yī)藥專業(yè)技術創(chuàng)造出此類抗菌包裝,可以適用于牛奶等液體飲料,這是食品包裝技術的一個重要變革.
為了防止包裝袋中的食品被細菌污染,利用薄膜包裝的食品通常帶有添加的防腐劑如山梨酸和安息香酸,但是消費者希望食品中的添加劑越少越好, 因此食品制造商希望在滿足消費者這一需求的同時,使食品更安全.德國加工廠和包裝Fraunhofer協(xié)會研究員發(fā)現(xiàn)要想替代食品中的防腐劑,需要用抗菌涂層給包裝膜涂層,這種特殊的包裝膜涂層可以通過復合樹脂等物質(zhì)為基礎經(jīng)特殊工藝加工而成.
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