紙質包裝材料可以制成袋、盒、罐、箱等容器,在食品行業被廣泛應用。純凈的紙和紙板是無害、無毒的。但由于生產包裝紙的原材料受到污染;或在加工處理中,添加或混入一些雜質、細菌和某些化學殘留物,如:清潔劑、涂料、改良劑,會影響包裝食品的安全性。
目前,食品包裝用紙存在安全性問題主要是:
(1)生產食品包裝紙的原材料本身不清潔、存在重金屬、農藥殘留等污染或采用了霉變的原料,使成品染上大量霉菌,甚至使用社會回收廢紙作原料,造成化學物質殘留;
(2)生產過程中添加了熒光增白劑,使包裝紙和原料紙中含有熒光化學污染物;
(3)含有過高的多環芳烴化合物;
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