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包裝創新驅動
2013-04-23 17:20:52   作者:   來源:   評論:0 點擊:

    雀巢CEOPeterBrabeck-Letmathe先生曾經說過,“包裝是產品靈魂的體現”。隨著現代食品工業的飛速發展,以及相關行業不斷出現的可喜的技術突破,推動著食品包裝行業的迅速革新,以滿足工業發展不斷變更的需求。以下內容將具體闡述包裝創新驅動,包括消費者,客戶,成本,供應商,供應鏈以及安全、健康和環保要求。
    消費者驅動
    包裝創新的主導驅動是消費者,消費者對包裝的偏好是包裝技術革新和創新的主要標準。包裝設計必須做到“完整全面”,因為完整的包裝沒計能夠增加產品的銷售機會。以往的傳統做法是專有設計,這種設計的側重為如何銷售產品,而非如何使用產品,同時,對產品設計的要求限于有利于專用生產線上的大規模生產,通常是先考慮降低成本,再考慮消費者需求。而目前的包裝策略采用的則是完整設計,即以消費者為重點,以便于能力較差的消費者使用為目標,為滿足消費者需求而設計,同時,包裝設計還要求能夠帶給消費者愉悅的感受。
    據調查數據顯示,目前中型超市面積的平均大小為3500m2,平均商品數量約為6萬件,而消費者的平均購物時間35分鐘,因此消費者對每件產品的停留關注時間只有0.035秒鐘,39%消費者逛超市沒有明確的購物安排,75%的購買行為足在商店中下定決心的,如果想讓產品成功出售,產品的包裝必須具備能夠吸引并愉悅消費者眼球的能力。可以說,愉悅消費者是包裝創新設計的一大動力。同時,包裝所帶來的銷售點的傳遞應該是舒適、健康和營養。設計的結果應該是易于開啟,產品標識易于閱讀,滿是省時、省力、省空間的便利型趨勢。
    客戶驅動
    對于客戶而言,包裝的銷售功能是必須加以重視的關注點。包裝設計必須做到高效、醒目,翻新快、印象深。高效的要求,即包裝能夠使產品在商店倉庫里處理和識別時更為容易;貨架空間能夠得到有效利用;貨架上信息傳遞效果更佳;需要充分考慮到貨架的朝向。同時,包裝設計的安全問題不容忽視,據調查,商店50%的傷害是因切割開啟包裝所致,僅在英國,每年約有6萬名員工在開啟包裝時受傷,需接受醫院治療。高效的包裝設計還借助于RFID技術,該技術能夠令產品可追溯性高,成本和價格的營理更完善,產品安全性提高,產品得到更有效的保護,從而使客戶購物滿意度上升。關于該技術的最新進展,包括新型RFID控制器較為靈活,彎曲半徑為10mm,目標厚度為0.1mm(現為0.8mm),被動的控制器——能量來自于閱讀掃描器。
    成本驅動
    出于成本考慮,目前生產商對包裝材料的選擇有了新的策略和規劃。根據目前的發展,可以觀察出一些新的趨勢,如包裝材料的一致化能夠帶來收益的提高,材料重量減輕帶來成本和資源的節約;硬包裝轉向軟包裝能帶來成本、廢料和資源的減少(與硬裝袋相比,空的軟裝袋所占掩埋空間減少50%,每個貨盤的產品量增多,灌裝前能使產品的運輸和儲存更有效;節約了能量和原料),材料替換,但收益無損(創新設計給烹調用品帶來雙贏,玻璃替換成PET=減少89%重量,增加41%容量,產品功能得到了改善)。
    供應商驅動
    由于包裝形狀的變化增多,成本可實現人幅度節約,通過合理安排生產工藝,充分利用并拓展現有技術,使實現簡化操作流程成為可能。供應商可以充分利用商機,廣泛尋求新的技術合作,增進了解,擴大合作機遇。
    供應鏈驅動
    在供應鏈中,通過高效的配貨系統,實現高效包裝配送,降低產品損壞,供應商與生產商應當共擔責任,減少包裝材料的用量。同時,更多地采用高效立體包裝,使產品尺寸被優化至固定數值,以有效地利用包裝(如貨盤)。可以看到,包裝領域正面臨嚴峻的區域性挑戰,目前的現實就是效益與成本的相互制約,復合材料的減少雖然可以降低成本,但山此導致的產品貨架壽命的縮短同樣得不償失,因此,高效供應鏈體系的作用地位將凸顯,從而推動包裝材料的成本簡化。
    健康和環保驅動
    在包裝材料的健康環保方面,雀巢公司始終在努力尋求的解決方案包括,使包裝重量最輕,材料用量最少;考慮新型包裝材料和工藝,減少對環境的不利影響;避免使用在包裝生產和處理時對環境產生不利影響的物質;減少整個過程(包括包裝生產。使用和處理)產牛的包裝廢品;盡可能增加可回收性材料的使用;增強產品包裝的可回收性及包裝與現有廢品管理方案的一致性。
    美國零售商非常注重進貨產品的環保性。沃爾瑪于今年夏天將購進400余種有機食品,“而且是以沃爾瑪自定的價格購進”,沃爾瑪市場部副經StephenQuinn如是說。
    目前,包裝創新的可行領域包括:輕量材料;簡單的單一功能阻隔性材料;可更新材料,如生物降解原料,使材料最終分解最大化,殘存量最小化;生產、儲存和配送過程中的低能量解決方案I從廢料中盡量促進能源回收。國際包裝行業的專家正致力十上述領域的研究開發,以最終推動整個行業的快速健康發展。
 

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