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包裝與食品
2013-01-06 13:45:36   作者:   來源:   評論:0 點擊:

  食品包裝紙(盒)與食品直接接觸,如果不清潔或含有害物質,就會造成對食品的污染,直接影響人的身體健康。一般來說,目前包裝紙(盒)對食品的污染主要有四種:

  一是微生物。用廢舊書報紙包裝食品,每克紙中可檢出細菌10萬個以上,有的還含有多種病菌、病毒和寄生蟲卵。

  二是重金屬、農藥。用垃圾紙生產的紙板作食品盒,大多能檢出鉛等重金屬及砷、苯、有機磷等毒物。

  三是熒光物。熒光增白劑以及工業用黃蠟,大大增加了食品包裝紙中多環芳烴等有害物質的殘留。

  四是硫化物。用未經脫硫的本白玻璃紙包裝糖果,可使糖果中含有強烈的神經毒物——二硫化碳。

  為防止包裝紙(盒)對食品的污染,企業應做到以下幾點:

  一、不要使用回收的廢舊報紙和書本包裝食品,也不要用以垃圾紙為原料生產的紙板作食品盒,更不應用其包裝直接入口的食品。

  二、托蠟包裝紙應使用食品級石蠟,不能使用工業級石蠟來替代。

  三、印刷食品包裝紙上的彩色圖文,要控制油墨的化學成分,盡量做到低毒或無毒;包裝食品時應將印有彩色圖文的一面朝外。

  要確保紙包裝不對食品造成污染,不僅是包裝紙品生產企業應該注意的問題,也是食品生產企業需要嚴格把關的問題。

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