清華大學環境學院教授劉文君說：“《飲料通則》上規定，純凈水、礦泉水、礦物質水、氧氣水等這些包裝飲用水，都屬于“飲料”。既然把瓶裝水作為飲料，那它就不是我們最必要的民生產品，它的儀器設備檢測包括企業的自檢、政府部門的抽檢頻度，都不像自來水那么嚴格。”
“長期飲用瓶裝水或者桶裝水可能會帶來不確定的健康風險。其實自來水才更適合長期飲用，但是不少消費者覺得自來水有水堿問題，有些硬度比較高的自來水被燒開后，會將壺底覆蓋上一層白色物質，所以更愿意多花錢去買包裝飲用水。”
劉教授說：“水堿主要是由鈣鎂離子導致的，適當硬度的水對人體是有益的，一定硬度的水不但不會導致結石，還對我們心血管疾病的預防有好處，可以降低心血管疾病的發病率。”
