食品安全越來(lái)越受到國(guó)人的關(guān)注，而人們的關(guān)注點(diǎn)大多集中于食品上，相關(guān)的常識(shí)普通消費(fèi)者都能舉出若干。但食品的包裝物是否環(huán)保、包裝印刷中的油墨是否環(huán)保？這樣的問(wèn)題就不是普通消費(fèi)者能夠回答出來(lái)的了。近日，《中國(guó)新聞出版報(bào)》記者在對(duì)國(guó)際包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅的采訪中得知，目前國(guó)內(nèi)食品包裝用的原材料違規(guī)問(wèn)題十分嚴(yán)重，其中，他重點(diǎn)談到了食品包裝用的油墨對(duì)于食品包裝的安全的影響。就此話題，記者還采訪了多位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家，為消費(fèi)者解讀油墨在食品包裝印刷中的環(huán)保問(wèn)題。
市場(chǎng)應(yīng)用不容樂(lè)觀
談到水性油墨在食品包裝中的應(yīng)用情況，袁建湘說(shuō)，現(xiàn)在尚沒(méi)有確切的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。《中國(guó)新聞出版報(bào)》記者采訪了水性油墨的知名生產(chǎn)企業(yè)迪愛(ài)生公司銷(xiāo)售經(jīng)理?xiàng)罱ㄖ堋罱ㄖ芙榻B，水性油墨還細(xì)分為柔性版用水性油墨和凹版用水性油墨兩類(lèi)，其中，柔性版用水性油墨主要應(yīng)用于食品包裝印刷。但是市場(chǎng)應(yīng)用很少，尤其是在國(guó)內(nèi)北方市場(chǎng)應(yīng)用更少，只在一些國(guó)際知名連鎖食品生產(chǎn)企業(yè)中有部分應(yīng)用，如麥當(dāng)勞、肯德基等。
什么原因?qū)е滤杂湍y以迅速推廣？楊建周認(rèn)為，市場(chǎng)應(yīng)用太少不能達(dá)到批量化生產(chǎn)是主要原因。而從印刷企業(yè)了解到的情況是，采用何種油墨來(lái)印制食品包裝，通常是由食品生產(chǎn)企業(yè)作出決定。印刷企業(yè)只會(huì)根據(jù)客戶提出的要求來(lái)選擇原材料。一方面，如若食品生產(chǎn)企業(yè)并沒(méi)有提出環(huán)保要求，印刷企業(yè)將不會(huì)特別對(duì)油墨作出調(diào)整，依然只是關(guān)注印刷品的最終印制效果。另一方面，董金獅認(rèn)為，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為一種成本的競(jìng)爭(zhēng)，而成本的競(jìng)爭(zhēng)已上升為原材料價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)首要考慮的是成本問(wèn)題而非環(huán)保問(wèn)題，這種不健康的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)導(dǎo)致了食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)包裝物的原材料是否環(huán)保關(guān)心甚少。
但楊建周說(shuō)，在價(jià)格方面，水性油墨與傳統(tǒng)油墨并沒(méi)有太大差別，人們的應(yīng)用觀念亟待調(diào)整。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上并沒(méi)有食品包裝物的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)機(jī)構(gòu)，更不用說(shuō)單獨(dú)就包裝的油墨使用情況進(jìn)行考核了。人們的舊有觀念是將注意力放在食品的品質(zhì)上，關(guān)注其包裝的少之又少。對(duì)于這點(diǎn)，無(wú)論是國(guó)際包裝協(xié)會(huì)的董金獅還是印刷器材領(lǐng)域的袁建湘都對(duì)此表示了極大的認(rèn)同。制度的完善有利于行業(yè)更加迅速地調(diào)整、規(guī)范。
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