食品安全越來越受到國人的關注，而人們的關注點大多集中于食品上，相關的常識普通消費者都能舉出若干。但食品的包裝物是否環保、 包裝印刷中的油墨是否環保？這樣的問題就不是普通消費者能夠回答出來的了。近日，《中國新聞出版報》記者在對國際包裝協會秘書長董金獅的采訪中得知，目前國內食品包裝用的原材料違規問題十分嚴重，其中，他重點談到了食品包裝用的油墨對于食品包裝的安全的影響。就此話題，記者還采訪了多位業內專家，為消費者解讀油墨在食品包裝印刷中的環保問題。

    市場應用不容樂觀

      談到水性油墨在食品包裝中的應用情況，袁建湘說，現在尚沒有確切的統計數據。《中國新聞出版報》記者采訪了水性油墨的知名生產企業迪愛生公司銷售經理楊建周。楊建周介紹，水性油墨還細分為柔性版用水性油墨和凹版用水性油墨兩類，其中，柔性版用水性油墨主要應用于食品包裝印刷。但是市場應用很少，尤其是在國內北方市場應用更少，只在一些國際知名連鎖食品生產企業中有部分應用，如麥當勞、肯德基等。

      什么原因導致水性油墨難以迅速推廣？楊建周認為，市場應用太少不能達到批量化生產是主要原因。而從印刷企業了解到的情況是，采用何種油墨來印制食品包裝，通常是由食品生產企業作出決定。印刷企業只會根據客戶提出的要求來選擇原材料。一方面，如若食品生產企業并沒有提出環保要求，印刷企業將不會特別對油墨作出調整，依然只是關注印刷品的最終印制效果。另一方面，董金獅認為，現在國內企業之間的競爭已經成為一種成本的競爭，而成本的競爭已上升為原材料價格的競爭。企業在進行生產時首要考慮的是成本問題而非環保問題，這種不健康的市場競爭狀態導致了食品生產企業對包裝物的原材料是否環保關心甚少。

      但楊建周說，在價格方面，水性油墨與傳統油墨并沒有太大差別，人們的應用觀念亟待調整。據了解，目前市場上并沒有食品包裝物的檢測標準及相關機構，更不用說單獨就包裝的油墨使用情況進行考核了。人們的舊有觀念是將注意力放在食品的品質上，關注其包裝的少之又少。對于這點，無論是國際包裝協會的董金獅還是印刷器材領域的袁建湘都對此表示了極大的認同。制度的完善有利于行業更加迅速地調整、規范。

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