日前在3個(gè)不同品牌的多家面包店問(wèn)了同一個(gè)問(wèn)題： “這個(gè)20厘米的蛋糕有多重？”而店員給出了幾乎一致的答案：“蛋糕哪有問(wèn)重量的，我們都按直徑來(lái)算大小和價(jià)格。”還有一名店員隨即反問(wèn)：“你們是幾個(gè)人吃，這個(gè)20厘米的蛋糕7、8個(gè)人吃是沒(méi)問(wèn)題了。”
近來(lái)，有消費(fèi)者反映生日蛋糕的尺寸越大，做得越薄，也有人覺(jué)得蛋糕比以前更蓬松了。其中是否暗藏“變相漲價(jià)”的貓膩？而據(jù)記者走訪發(fā)現(xiàn)，這種現(xiàn)象在裱花蛋糕行業(yè)中，成了“三不管”的行業(yè)潛規(guī)則。
在位于海淀區(qū)中關(guān)村的一家西餅店里，記者看到，蛋糕標(biāo)簽上只標(biāo)注了蛋糕的名字、主要原料和20厘米、25厘米、30厘米等規(guī)格。相同的情況也出現(xiàn)在記者走訪的多家知名連鎖面包店內(nèi)。
對(duì)于蛋糕變薄和變蓬松的問(wèn)題，幾個(gè)店的店員給出了不同的解釋，有的說(shuō)每一款蛋糕所使用的材料不同，肯定會(huì)存在口感和厚薄上的差別；也有的說(shuō)蛋糕成品夾了奶油，或者夾了慕斯，有的中間還有水果夾心，用重量來(lái)計(jì)量不如直徑來(lái)得規(guī)范。
“有時(shí)候覺(jué)得大蛋糕也沒(méi)比小蛋糕重多少，貴了那么多也不能說(shuō)明它就比小的分量足。買蛋糕又不是買菜，不告訴我們重量就沒(méi)法知道劃不劃算，都是聽(tīng)他們說(shuō)夠幾個(gè)人吃，就買多大的唄。”顧客文女士說(shuō)。
“你看這個(gè)黑森林長(zhǎng)條蛋糕就標(biāo)明了320克，76元錢，那個(gè)圓形的黑森林蛋糕跟這個(gè)看上去是一款的，為什么不能標(biāo)出重量來(lái)？標(biāo)出來(lái)我們才能比較一下哪個(gè)更劃算嘛。”在味多美店里，一名顧客對(duì)記者說(shuō)。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察，兩塊蛋糕除了大小形狀不同，原料都一樣，至于為什么一個(gè)標(biāo)注了重量另一個(gè)沒(méi)標(biāo)注，店員也沒(méi)能給出答案。
其中，一家品牌面包店的店員更直接，他告訴記者，蛋糕的尺寸都是用直徑來(lái)計(jì)算的，顧客買蛋糕也是直接問(wèn)幾英寸或者多少厘米。“從沒(méi)見(jiàn)過(guò)問(wèn)蛋糕重量的。”
店長(zhǎng)也對(duì)這位店員的回答隨聲附和。他介紹，因?yàn)榈案馐遣皝?lái)品，所以在全行業(yè)里，制作蛋糕時(shí)都是以英寸來(lái)計(jì)量。但國(guó)外生日蛋糕在售賣時(shí)是以蛋糕的重量來(lái)計(jì)算的。在記者隨機(jī)采訪中，很多顧客都表示自己在購(gòu)買的時(shí)候更多的是注重蛋糕的口味和造型，很少關(guān)心蛋糕的尺寸和重量。
事實(shí)上，這種做法已經(jīng)違反了相關(guān)規(guī)定。法律專家邱寶昌指出，根據(jù)日前實(shí)施的新版本國(guó)標(biāo)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，規(guī)定固態(tài)食品、半固態(tài)或黏性食品，要以直接體現(xiàn)質(zhì)量和體積的克、千克，毫升、升為計(jì)量單位進(jìn)行標(biāo)示，而不管是“厘米”還是“寸”，都不在法定的計(jì)量單位之內(nèi)。因而使用“寸”或是“英寸”作為計(jì)量單位，不僅違反了新國(guó)標(biāo)，更違背了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，損害了消費(fèi)者的知情權(quán)和公平交易權(quán)。
邱寶昌建議，市民在購(gòu)買蛋糕時(shí)應(yīng)該主動(dòng)咨詢清楚，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)了商家打擦邊球，造成消費(fèi)者利益受損的，目前我國(guó)還沒(méi)有明確的法律幫助維權(quán)。
“瘦身”包裝暗流行 部分消費(fèi)品迎夏隱性漲價(jià)
在原材料價(jià)格、人工成本上漲的背景下，很多商品都選擇“隱性漲價(jià)”的方式來(lái)規(guī)避成本壓力，比如“瘦身?yè)Q裝”。無(wú)論是將規(guī)格變小還是換新包裝，都是變相漲價(jià)的一種類型。
這種方式在消費(fèi)品中比較普遍，如休閑食品和飲料等，180克的酸奶與160克的酸奶不會(huì)讓消費(fèi)者有太多感覺(jué)，消費(fèi)者也沒(méi)有精力去仔細(xì)比對(duì)不同包裝的區(qū)別。
罐裝樂(lè)事薯片從120克減到104克、美汁源果粒橙由每瓶450毫升變成420毫升、雙匯Q趣香腸幾次瘦身共減重15克，諸多食品雖然價(jià)格變化不大、包裝樣式也沒(méi)變，但分量卻在逐漸縮水，消費(fèi)者大呼“這是不是小一號(hào)的啊！”
記者給“減量不減價(jià)”的飲料算了一筆賬，以一瓶現(xiàn)價(jià)為3元的果汁飲料為例，原來(lái)每瓶450毫升，1毫升單價(jià)約為0.0067元，而瘦身后的420毫升售價(jià)理應(yīng)為2.8元，但目前售價(jià)仍是3元，漲價(jià)幅度在7%左右。
“平時(shí)買東西都不愛(ài)看重量，就看品牌和保質(zhì)期，哪能發(fā)現(xiàn)這么細(xì)的變化啊。”不少消費(fèi)者表示，廠家礙于成本而適當(dāng)漲價(jià)是可以理解的，但如果采取“減量不減價(jià)”的做法，包裝、價(jià)錢都保持原樣，非常不易察覺(jué)，這樣就讓人有一種被騙的感覺(jué)，心里會(huì)不舒服。
