5月份的食品行業(yè)，備受關(guān)注的就是臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波，這場(chǎng)被稱(chēng)為比2008年三聚氰胺事件還要嚴(yán)重的塑化劑風(fēng)波中，給臺(tái)灣飲料行業(yè)帶來(lái)了沉重打擊，隨著排查的深入，越來(lái)越多的食品卷入了這場(chǎng)風(fēng)波中。
而在內(nèi)地，在雙匯“瘦肉精”事件之后，又爆出雨潤(rùn)過(guò)期豬肉事件，讓肉制品安全問(wèn)題再次引發(fā)關(guān)注；此外，西瓜使用膨大劑事件也讓食品安全再次陰霾。在食品安全問(wèn)題頻繁爆發(fā)之下，五月份食品行業(yè)交易狀況究竟如何，通過(guò)慧聰食品工業(yè)網(wǎng)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)，可以以小見(jiàn)大，透視整個(gè)食品工業(yè)的市場(chǎng)狀況。
通過(guò)上圖，可以明顯看到飲料類(lèi)產(chǎn)品依然領(lǐng)先，是食品飲料類(lèi)產(chǎn)品中最受關(guān)注的產(chǎn)品，其他依次為：茶油、乳制品、有機(jī)食品、茶葉、冰酒、酸奶、調(diào)味品、腐竹及速凍食品。
對(duì)比上月的數(shù)據(jù)分析，飲料類(lèi)產(chǎn)品始終保持較高的關(guān)注度。而茶油類(lèi)產(chǎn)品卻較為突出地排在了第二位。近兩年來(lái)各種食用油價(jià)因原材料緊張一漲再漲，有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)10年后我國(guó)居民人均年食用油將超20公斤，而為提高食用油的自給率，國(guó)內(nèi)將加大茶油的生產(chǎn)力度，預(yù)計(jì)2020年時(shí)將由現(xiàn)在的20多萬(wàn)噸，提高到250萬(wàn)噸。茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
在食品機(jī)械方面，關(guān)注度最高的烘焙設(shè)備依然延續(xù)了四月份的最高搜索記錄。筆者分析認(rèn)為這主要因?yàn)?、5月份的幾次烘焙行業(yè)展會(huì)，讓烘焙機(jī)械持續(xù)成為了這一階段的熱搜產(chǎn)品。
其他依次為：衛(wèi)生級(jí)蝶閥、蒸薰?fàn)t、食品機(jī)械、糧油機(jī)械/碾米機(jī)產(chǎn)品。
食品添加劑方面，本月搜索較多的產(chǎn)品是使用色素、辣椒紅色素以及防腐劑產(chǎn)品。對(duì)比上月的分析數(shù)據(jù)，辣椒紅色素都是關(guān)注度較高的食品添加劑產(chǎn)品。
由山東省科技廳等部門(mén)組織實(shí)施的武城縣英潮公司辣椒紅色素、辣椒精加工應(yīng)用及研究項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)的技術(shù)鑒定。采用堿煉、萃取工藝，純化了辣椒紅色素和辣椒精中的有效成分，從而增加了辣椒紅色素和辣椒精的含量，色價(jià)和辣度大幅提高，技術(shù)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，我國(guó)辣椒紅色素產(chǎn)品出口國(guó)外多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，未來(lái)市場(chǎng)廣大。
食品包裝機(jī)械方面，本月最受關(guān)注的產(chǎn)品依次為打碼機(jī)、真空包裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、包裝機(jī)械、噴碼耗材、灌裝機(jī)、調(diào)味品包裝機(jī)、套標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)。
打碼機(jī)是食品后段包裝不可缺少的包裝機(jī)械產(chǎn)品，近幾年市場(chǎng)需求量的不斷的增加，在我國(guó)，工藝簡(jiǎn)單的打碼機(jī)仍有企業(yè)生產(chǎn)。我國(guó)打碼機(jī)行業(yè)急需轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，重研發(fā)，重質(zhì)量，保障食品安全，各類(lèi)包裝機(jī)械都有其作用。
5月份求購(gòu)熱度前十位省市排名依次為：湖北、河南、安徽、廣東、山東、江蘇、四川、浙江、廣西、河北。湖北超越廣東成為本月采購(gòu)熱度最高的省市。
湖北地區(qū)的采購(gòu)熱度相對(duì)較高，本月排在了第一位。隨著食品行業(yè)交易市場(chǎng)的日漸活躍，食品飲料、食品機(jī)械等產(chǎn)品的采購(gòu)熱度正不斷提高。
上圖顯示，9月份全國(guó)分區(qū)域求購(gòu)依次為：華東、華中、華北、西南、東北、西北。集中在華東、華中、華北三大地區(qū)，總量接近70%。
綜合分析五月份的數(shù)據(jù)，飲料類(lèi)產(chǎn)品持續(xù)為行業(yè)最受關(guān)注的產(chǎn)品，而受到臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波的影響，飲料市場(chǎng)或許會(huì)出現(xiàn)一段時(shí)期內(nèi)的低迷；食品機(jī)械方面，依然是烘焙設(shè)備關(guān)注度最高；食品添加劑類(lèi)產(chǎn)品中辣椒紅色素產(chǎn)品連續(xù)兩月榜上有名；包裝機(jī)械方面，打碼機(jī)成為了本月的突出關(guān)注產(chǎn)品。在區(qū)域采購(gòu)方面集中于湖北、河南、安徽、廣東等地，華東、華北、華中三大地區(qū)。
有些產(chǎn)品數(shù)據(jù)并未發(fā)生較大變化。而有些卻較為突出，這些細(xì)微的變化預(yù)示著未來(lái)的市場(chǎng)走向，或許能給您帶來(lái)些啟迪以及產(chǎn)品、企業(yè)決策的重點(diǎn)。
